ОАО "Симферопольская макаронная фабрика" - современное даже по западным меркам предприятие пищевой промышленности: высокое техническое совершенство здесь ограничено сочетается с высоким уровнем культуры производства.

Для технического переоснащения предприятия приобретено оборудование ведущих фирм Италии и Швеции. В частности, введены в эксплуатацию высокопроизводительные автоматизированные линии по производству длиннорезанных макаронных изделий и расфасовочные автоматы. Ведется работа и по модернизации отечественного оборудования. Так, после технического усовершенствования "второе дыхание" обрела линия по производству макаронных изделий.

Благодаря последовательному наращиванию промышленного потенциала стало возможным довести суточный выпуск фирменной продукции до 75 тонн, а её ассортимент состовляет ныне 30 наименований.